Lo smørrebrød è probabilmente il piatto nazionale non ufficiale della Danimarca ed è una scelta sicura se vuoi un pranzo delizioso. In questo articolo ti guido nella giungla dello smørrebrød a Copenaghen e ti racconto i posti migliori dove mangiarlo.
Ti parlo sia dei ristoranti che vincono spesso premi per il loro smørrebrød, sia di qualche posto un po’ meno conosciuto dove mangiare un ottimo smørrebrød a Copenaghen.
Nella panoramica ho usato l’emoji ‘💸’ per indicare la fascia di prezzo di ciascun locale.
Partiamo da un vero classico di Copenaghen: ovviamente non posso scrivere una guida al miglior smørrebrød di Copenaghen senza citare Aamans.
1. Aamans 1921 💸💸💸
Aamanns 1921 è un ristorante danese molto attento al biologico e ai piatti tradizionali danesi, che però ogni tanto possono avere un tocco internazionale.
A pranzo trovi una selezione di smørrebrød che non hanno una stella Michelin, ma sono comunque segnalati nella guida Michelin, e questo è senza dubbio un bel riconoscimento.
Inserisco lo smørrebrød di Aamann’s in questa guida perché lo consiglierei a chi cerca il miglior smørrebrød della città e non si preoccupa troppo di quanto sarà il conto.
Lo smørrebrød da Aamanns è infatti piuttosto caro, ma anche la qualità non ha rivali.
Quindi, per riassumere: se cerchi il miglior smørrebrød nel centro di Copenaghen, Aamanns 1921 è una scommessa sicura.
Ti consiglio di prenotare un tavolo, perché è un ristorante molto frequentato a Copenaghen.
Orari di apertura:
Pranzo: 11:30-17:00
Sera: 18:30-22:00
Nota: la sera è aperto solo da martedì a sabato
Sito web (solo in danese)
Telefono: +4520805204
Cerchi altre avventure culinarie epiche a Copenaghen? Dai un’occhiata a questi food tour molto apprezzati:
2. Café Halvvejen 💸
Ok, questa è forse più una preferenza personale, per chi cerca un posto accogliente, classico danese ed economico dove mangiare smørrebrød a Copenaghen.
Proprio di fronte alla Sinagoga, nel cuore di Copenaghen, trovi il Café Halvvejen, che serve piatti tradizionali danesi in un ambiente accogliente.
Qui ti servono tre pezzi di smørrebrød a soli 89 DKK. Un vero affare, a quel prezzo, nel centro di Copenaghen.
Probabilmente è il ristorante di smørrebrød più economico del centro di Copenaghen.
In più, le birre alla spina grandi costano solo 35 corone danesi, e ci sono perfino le fantastiche birre Albani, Odense Pilsner e Classic, alla spina.
Conosco il posto da quando avevo un ufficio proprio dietro l’angolo e spesso finivo a pranzo da Halvvejen, quindi ci ho mangiato diverse volte.
Il cibo è piuttosto buono, ma resta pur sempre un posto economico: se cerchi l’esperienza culinaria definitiva, ti consiglio uno degli altri locali di questa lista.
Il Café Halvvejen va visitato per l’ottima atmosfera, il servizio alla mano e il prezzo onesto.
Non è il miglior smørrebrød di Copenaghen, ma è una perla nascosta dove incontrerai di sicuro la gente del posto.
Sito web (solo in danese)
Orari di apertura:
La cucina è aperta da lunedì a sabato 12:00-15:00
Il bar è aperto da lunedì a giovedì fino all’01:00, venerdì e sabato fino alle 03:00
Hai già trovato dove dormire a Copenaghen? Se non l’hai ancora fatto, dai un’occhiata alla mia ampia guida ai migliori quartieri e hotel di Copenaghen.
3. Norrlyst (smørrebrød rivisitato) 💸💸
Se hai voglia di provare qualcosa di un po’ diverso, ti consiglio vivamente Norrlyst, che serve smørrebrød moderno e gourmet.
Sono stato nel ristorante nel cuore del centro, dove abbiamo scelto il menu pranzo con due pezzi di smørrebrød a scelta e un dessert, potendo scegliere tra formaggi danesi e gelato.
È stata un’esperienza splendida e penso che “tartina aperta gourmet” sia la descrizione perfetta.
Volevamo provare qualcosa di un po’ insolito e il cameriere, gentilissimo, ci ha dato degli ottimi consigli, così qui ho assaggiato per la prima volta una tartina aperta con la tartare 😀
Sono rimasto colpito anche dall’arredamento di Norrlyst, super accogliente, e ho pensato che è senza dubbio un posto dove porterei i miei amici stranieri.
Il menu pranzo costa 285 DKK, un prezzo che trovo incredibilmente onesto vista la qualità, e con la posizione nel cuore di Copenaghen non c’è davvero nulla di cui lamentarsi.
Quindi Norrlyst te lo consiglio caldamente, soprattutto se vuoi provare una versione diversa del nostro amato smørrebrød.
Orari di apertura:
Pranzo 11:30-16:00
Cena: 17:00-23:00 (nota: la sera lo smørrebrød non viene servito!)
4. Aamanns Genbo 💸💸
A Carlsberg Byen, accanto a Vesterbro, in questi anni stanno succedendo tantissime cose interessanti.
Così, a novembre 2022, sono passato da queste parti per provare il nuovo ristorante Aamanns Genbo.
Se il nome ti dice qualcosa, è perché Aamanns era anche al numero 1 della lista dei migliori locali di smørrebrød di Copenaghen: ora la “catena” ha aperto un ristorante a Carlsberg Byen, decisamente più economico e con un’atmosfera diversa rispetto al ristorante tradizionale di Indre By.
Ero con un amico del Regno Unito e siamo stati d’accordo che Aamann’s Genbo sembra uscito da una rivista di arredamento che vuole mostrare com’è lo stile scandinavo.
Perfino i bagni sono belli e d’effetto, in questo stile scandinavo così di tendenza 😀
Anche il cibo ci ha colpito, e quasi quasi direi che è uno dei migliori smørrebrød che abbia mai mangiato.
Un pezzo costa da 90 DKK, un prezzo che trovo davvero onesto.
I camerieri erano gentilissimi e in generale da Aamanns Genbo si respira un’ottima atmosfera, quindi penso che questa perla scandinava a Carlsberg Byen sarà un enorme successo.
Per ora è un po’ una perla nascosta, dato che Carlsberg Byen (la città Carlsberg) è una zona emergente di Copenaghen.
È un po’ difficile da trovare, quindi apri Google Maps sul telefono!
Orari di apertura:
Lunedì-venerdì 11:30-17:00
Sabato-domenica 12:00-1800
Hai visto la mia guida alle cose migliori da fare a Copenaghen?
5. Restaurant Schønnemann 💸💸
Poi saliamo di nuovo di livello ed entriamo nel Restaurant Schønnemann, a poche centinaia di metri dalla stazione di Nørreport, nel centro di Copenaghen.
Qui si serve smørrebrød danese di lusso dal 1877, quindi è una vera istituzione di Copenaghen.
La fascia di prezzo è più alla Aamanns che alla Halvvejen, ma anche qualità e gusto dovrebbero essere simili. Puoi farti un’idea dei piatti nel loro menu online qui.
Schønnemann viene citato spesso quando si parla del miglior smørrebrød di Copenaghen. Anche qui, quindi, conviene prenotare un tavolo per il pranzo: è molto frequentato.
Una scelta eccellente se cerchi un pranzo danese straordinario nel centro di Copenaghen.
Orari di apertura:
Lunedì-domenica: 11:30-17:00
6. Tivolihallen 💸💸
Poi ci avviciniamo ai Giardini di Tivoli, dove troviamo l’accogliente ristorante seminterrato in diagonale rispetto al leggendario Rio Bravo (dove potresti fare un salto anche tu, ma è famoso soprattutto per la pancetta di maiale arrosto “stegt flæsk” a volontà): Tivolihallen.
Tivolihallen è una buona scelta se cerchi una via di mezzo tra Schønnemann e Café Halvvejen:
- il prezzo non è affatto male
- il servizio è cordiale, con il classico sguardo ironico danese
- lo smørrebrød è di qualità davvero alta
- Oltre allo smørrebrød, Tivolihallen serve anche piatti sostanziosi, e la loro specialità, il baccalà bollito, è molto richiesta nel piccolo ristorante.
Come suggerisce il nome, il locale si trova vicino ai Giardini di Tivoli a Indre By (il centro), quindi è perfetto per una sosta dopo una giornata di visite a Copenaghen.
Tivolihallen compare, tra l’altro, nel libro “1001 ristoranti da provare almeno una volta nella vita”, che cita solo altri tre ristoranti danesi.
Lo smørrebrød costa da 84 DKK, e un piatto danese classico e sostanzioso come l’arrosto di maiale (simile alla pancia di maiale, flæskesteg, il mio preferito) con cavolo rosso e insalata di cetrioli costa solo 104 DKK.
Tutto sommato, un ottimo ristorante danese a Copenaghen dove mangiare smørrebrød in un ambiente accogliente.
Orari di apertura:
Lunedì-sabato 11:30-21:30
Chiuso la domenica
7. Husmanns Vinstue 💸💸
In questa guida al miglior smørrebrød di Copenaghen restiamo ancora in centro.
Non lo faccio apposta, anzi adoro i quartieri oltre i laghi (Nørrebro e Vesterbro).
La verità, però, è che molti dei migliori ristoranti per il pranzo della città si trovano in centro per buone ragioni: è qui che arrivano i turisti, e molti locali sono qui da quasi 150 anni.
Anche Husmanns Vinstue è un ristorante tradizionale, fondato nel 1888, che continua a servire smørrebrød nella vivace Larsbjørnsstræde.
Anche qui i prezzi sono accessibili: lo smørrebrød parte da 76 DKK per un’aringa speziata con insalata al curry e cipolla, la voce più economica del menu.
Husmanns Vinstue lavora anche con i gruppi e ha, tra l’altro, un menu pranzo apposito “per uomini” capace di saziare anche le comitive maschili più affamate in gita.
Attualmente il locale ha una valutazione di 4,7 stelle su 5 su Google, segno che qui qualità e prezzo vanno di pari passo.
Un’ottima scelta di ristorante di smørrebrød, in locali accoglienti e tradizionali nel cuore della capitale.
Orari di apertura:
La cucina è aperta:
Nei giorni feriali dalle 11:30 alle 16:00
Il sabato dalle 12.00 alle 16.00
Il ristorante è aperto:
Nei giorni feriali dalle 11.30 alle 18.00
Il sabato dalle 12.00 alle 17.00
8. Restaurant Palægade 💸💸💸
Poi mettiamo le scarpe comode e passeggiamo verso Nyhavn, evitando però con rapidità ed eleganza le trappole per turisti di Nyhavn.
Siamo diretti al Restaurant Palægade, dove i prezzi fanno un salto, ma ormai siamo arrivati nella parte cara di Indre By, quindi è normale.
Questo non significa che lo smørrebrød del Restaurant Palægade sia troppo caro. Per esempio, il pezzo più economico (aringa al curry con uovo e crescione) costa 110 DKK.
Questo ristorante è perfetto se vuoi provare lo smørrebrød in un locale un po’ più raffinato a Copenaghen.
Da Palægade cercano di creare un ponte tra tradizione e innovazione, ed è per questo che anche il loro menu è unico.
Quanto alle recensioni, il ristorante ha ottenuto ben 4,9 stelle su 5 su Facebook ed è stato votato miglior ristorante per il pranzo della città nel 2021.
Orari di apertura:
Pranzo:
Lunedì-domenica 11:30-17:00
Sera:
Mercoledì-sabato 18:00-00:00
Sito web (meglio prenotare)
9. Hallernes Smørrebrød 💸💸
Pensavo che Hallernes Smørrebrød esistesse solo nei Torvehallerne, ma facendo ricerche per questa guida al miglior smørrebrød di Copenaghen ho scoperto che ci sono loro anche dietro ai punti vendita di Magasin e della Tivoli Food Hall.
Una volta ho portato il mio amico di Liverpool da Hallernes Smørrebrød ai Torvehallerne, e lui è andato in estasi sia per quello con l’insalata di pollo sia per quello con il paté di fegato.
Quindi il posto è approvato sia dal local (io) sia dal turista 😀
L’unico difetto è che non è un ristorante, quindi d’inverno, quando ai Torvehallerne non si può stare seduti fuori, forse conviene prenderlo da asporto.
D’altra parte, ricordo che nel punto vendita di Magasin du Nord (un famoso grande magazzino di lusso) i posti a sedere sono piuttosto accoglienti.
L’area ristorazione si trova all’ultimo piano di Magasin.
Spero che questa guida al miglior smørrebrød di Copenaghen ti sia piaciuta.
E come ormai probabilmente sai, sono danese e vivo a Copenaghen, quindi sarò felice di rispondere a qualsiasi domanda tu abbia prima del tuo viaggio in Danimarca.
Domande frequenti:
Quanto costa uno smørrebrød?
A Copenaghen lo smørrebrød parte da 30 DKK nei ristoranti economici come il Café Halvvejen, ma il prezzo medio è di circa 80 DKK al pezzo.
Dove trovo il miglior smørrebrød economico a Copenaghen?
Ti consiglio il Café Halvvejen per un pranzo danese tradizionale ed economico in centro. Se sei a Nørrebro o a Nordvest, dovresti provare Vibes Smørrebrød. A Vesterbro puoi fare un salto da Birthes Smørrebrød per uno spuntino economico.
Quale ristorante di Copenaghen ha il miglior smørrebrød?
Aamanns 1921, Restaurant Schønnemann e Restaurant Palægade sono tre dei migliori ristoranti di smørrebrød di Copenaghen.
Che cos’è lo smørrebrød?
Lo smørrebrød è una tradizionale tartina aperta danese, di solito preparata con pane di segale e guarnita con vari ingredienti come carne, pesce, formaggio, verdure e creme spalmabili. In Danimarca viene servito spesso come piatto per il pranzo o come spuntino. La parola “smørrebrød” in danese significa letteralmente “pane imburrato”, perché il pane di solito viene spalmato di burro prima di aggiungere i condimenti.
Quali sono i condimenti più popolari per lo smørrebrød?
Tra i condimenti più popolari ci sono salmone affumicato e formaggio spalmabile, roast beef con salsa remoulade, aringa marinata con cipolle e capperi, insalata di uova con gamberetti e aneto, paté di fegato con bacon e funghi, e formaggio erborinato danese con pera a fette e noci. La scelta dei condimenti dipende dai gusti personali. Il mio preferito è il maiale chiamato “flæskesteg” o “ribbensteg“.
Come si mangia lo smørrebrød?
Lo smørrebrød si mangia con coltello e forchetta. Il pane viene imburrato prima di aggiungere i condimenti, così non si inzuppa. I condimenti vengono poi disposti con guarnizioni come erbe fresche o fiori commestibili. Lo smørrebrød è una tartina aperta, cioè si usa una sola fetta di pane. Si può mangiare come spuntino o come pasto, a seconda delle dimensioni e del numero di condimenti. In Danimarca di solito mangiamo lo smørrebrød a pranzo.